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Pescado Empapelado en Salsa de Habanero

Esta receta saludable de Pescado Empapelado en Salsa de Habanero es muy fácil de hacer. Las hojas para tamales ayudan a que el pesado quede jugoso y conserve su sabor y textura, mientras que las hojas de plátano tienen una capa de celulosa que funciona como impermeable y la vuelve ideal para cocinar alimentos envueltos.

Puedes cocinar el Pescado Empapelado en Salsa de Habanero en el horno o, si prefieres, puedes hacerlo al vapor. No encontrarás receta más fácil y deliciosa que este pescado envuelto.




Ingredientes:


2 cucharadas de aceite para la salsa

1/4 de cebolla en cuartos, para la salsa

5 jitomates en cuartos, para la salsa

5 tomates verdes en mitades, para la salsa

2 ajos para la salsa

1/2 botella de Salsa Habanera - Piña Tarri-K

1/4 de taza de cilantro fresco para la salsa

1 cucharadita de sal para la salsa

2 pimienta gorda para la salsa

1/2 taza de caldo de pollo para la salsa

suficiente de hoja de plátano cortada en cuadros

3 robalo 200 g cada uno

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/4 de taza de chile güero en julianas

1/4 de taza de cebolla blanca fileteada

1/4 de taza de zanahoria cortada en tiras


Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200° C.

  2. Para la salsa, en un sartén a fuego medio fríe con aceite la cebolla, el jitomate, los tomates, el ajo, y Salsa Habanera - Piña Tarri-K, el cilantro, la sal, y la pimienta gorda por 10 minutos, agrega el caldo de pollo y deja que reduzca. Licúa, cuela y reserva.

  3. Calienta un comal a fuego alto y asa las hojas de plátano para que se ablanden, reserva.

  4. Sobre una charola para horno coloca la hoja de plátano, acomoda el pescado en el centro, cubre con la salsa, el chile güero, la cebolla blanca y la zanahoria. Sazona con sal, pimienta y cierra en forma de tamal y hornea por 15 minutos.

  5. Retira del horno abre la hoja de plátano y sirve con frijolitos de la olla y más salsa de habanero para acompañar.


¡Disfruta!


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